“夹马营烧鸡兔肉”是洛阳家喻户晓的名吃。夹马营烧鸡体大肉丰、色泽金黄、油光闪亮，香气四溢，令人垂涎欲滴。其鸡皮皮脆肉嫩，鲜香可口，受到人们的欢迎。夹马营兔肉选料严谨，工序繁多，采用传统秘方制作而成，口味独特。

    夹马营烧鸡兔肉严格遵循清真食品的风俗习惯，是老洛阳地方风味特色的“代表”。