洛阳牡丹饼是一款河南洛阳的特色食品，又称“百花糕”、“牡丹糕”，主要原料有红小豆、豌豆、绿豆、芸豆、牡丹花酱等，是以豆类为主料酥松绵软、雍容富贵具有特色的健康美味食品。

    相传，牡丹饼和中国唯一的女皇帝武则天有关。武则天在长安感业寺削发为尼时，心情郁闷，便借花消遣，以牡丹花瓣、豆子、红枣等为原料制作香甜素饼，令师父们称奇。武则天执政后，她令御厨取嫩花做成精美甜点———牡丹饼，供赏花时品尝，并赏给重臣近侍。后来，这种甜点工艺传至民间，由洛阳至全国，由唐代至后世，还漂洋过海到了日本。