牡丹饼共四种口味： 绿豆、红豆、红枣、豌豆    

    配料： 黄豆、黑豆、红小豆、豌豆、绿豆、豇豆、芸豆、香芋、莲子、山药、南瓜、牡丹花酱、白砂糖 

    产品特点： 牡丹饼打破了以小麦粉为主料制作糕点的传统工艺，改变了传统糕点的干/酥/脆/硬的特点。成功研制出了以豆类为主料制作糕点的新工艺，外型酷似牡丹花，并且在陷料中添加了精心泡制的牡丹花瓣，浓郁芳香。增添了健康营养成份，口感酥/松/绵/软。

    “洛阳盛唐牡丹饼”以现代营养理念，再现了大唐宫廷食品的神韵。中国人自古喜爱牡丹花，洛阳人尤甚。爱花促进了牡丹文化的丰富多彩．其中牡丹花食用入肴成为一朵食艺奇葩。

    早在唐朝贞观年间，武则天被迫到长安感业寺削发为尼时，心情郁闷，借花消遣，就以牡丹花瓣，豆子，红枣等为原料制作香甜素饼，令师傅们称奇。武则天取代李唐执政后，长期在洛阳上阳宫号令天下，并留下种种关于牡丹的佳话。花开时节，她令御厨取嫩花做成精美甜点＂牡丹饼＂，赏花中品尝，并赐给重臣近侍。后来，这种甜点工艺传至民间，由洛阳至全国，由唐代至后代，甚至漂洋过海至日本。

    南宋吴自枚的《梦粱录》等书介绍，北宋南迁杭州后，河洛地区的文化习俗也传至苏杭，＂饮食混淆，无南北之分矣＂。苏杭的“金银炙焦牡丹饼”等，一时成为市面上点心铺里的时令佳品。

（原标题：牡丹饼）