豆腐500克、咸肉200克、河蚌500克、青菜200克

    配料：
 

    葱10克、姜10克、胡椒粉1茶匙（5克）

    做法：
 

    1、豆腐洗净后切片；2、咸肉洗净后，切片；3、河蚌洗净后切小段；4、锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色；5、锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香；6、再放入咸肉翻炒出肉油；7、接着放入适量的水；8、放入河蚌；9、豆腐也一并放入；10、锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉；11、放入青菜；12、青菜熟后即可放入胡椒粉出锅。