风干兔肉是汝南传统野味名吃，主要是以野兔为原料，配以佐料20多种，经过20多道工序，利用传统地锅烧、熏、煨，然后以3－4级自然风风干，数日即食即用。是野外郊游、垂钓、旅行的最佳食品，其独特的野味，喷香可口，余味久远，食而不厌，干净卫生，更为佐酒下饭之上乘小菜。该产品具有风味独特，营养丰富，携带方便等特点，常食该食品，还能起到滋阴壮阳，明目养颜的功效。