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李毛头羊肉汤
2013/9/24 14:57:39 点击数:178 【字体:
大
中
小
】
李毛头羊肉汤在传统羊肉汤的基础上,从原料的采购、前期加工、烹制过程诸方面都做了一定的改进。在煮料的过程中,加进温胃、去膻的卤料。在烩汤方面,一改传统大锅冲汤的做法为小锅另烩,并加入大枣、枸杞等营养辅料,逐步形成了肥瘦皆宜、汤白不膻、四季适口的特点。2000年李毛头羊肉汤曾获“天中名小吃”称号。
责任编辑:C005
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