杜康，即少康（相传说少康即相传曾造酒的杜康）中国古代传说中的夏代国君，姒姓。夏王相的儿子，母亲为有仍氏（今山东省微山县）人。夏王相统治的末期，后羿发动叛乱，废相篡夺王位。七年后寒浞杀后羿篡位，并追杀相，相死时妻子 后缗时正怀孕，被迫逃回有仍氏，生下相的遗腹子少康。少康长大后为有仍氏牧正，又逃至有虞氏（今河南商丘虞城南）任庖正，在虞娶妻，有田一成（方10里），有众一旅（500人）。积极争取夏众与夏民，志在复国。后在同姓部落斟灌与斟鄩的帮助下，与旧臣靡等人合力，攻灭了寒浞，恢复了夏王朝的统治，少康还都阳夏（今河南周口太康），此即史书中所称的少康中兴。少康后迁都于原（今河南济源西北）。
　
    杜康与酒圣
  
  《书•酒诰》：惟天降命，肇我民惟元祀。
  《说文解字。巾部》：古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。
    曹操：何以解忧？唯有杜康。
    宋朱翼中《酒经》：杜康作秫酒。 
    明许时泉：你道是杜康传下瓮头春，我道是嫦娥挤出胭脂泪。