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菊花白菜
2016/4/13 9:37:27 点击数： 【字体：大 中 小】
“菊花白菜”是豫南许昌地区名菜，以鲜嫩、软香、汁浓而着称。许昌市俎庄白菜，菜叶无筋，质脆，味鲜，为中州之冠，清同治年间曾被列贡品，饮誉四方。此菜以俎庄白菜为主料，形似菊花，色白软嫩，味道鲜美，清淡爽口。若无许昌俎庄白菜，可用北方大白菜之心，其颜色鹅黄，脆嫩无筋，亦为上品。
责任编辑：C006文章来源：印象河南网
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