获嘉大白菜矮桩叠抱，结球紧实，软叶多，品质优，抗干烧心，耐贮性好。含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质。 据农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）对获嘉大白菜的测定：维生素C23.3mg/100g、β- 胡萝卜素32μg/kg，钙264mg/kg，粗纤维0.92%。获嘉大白菜具有独特的色、香、味，素有“浑汤大白菜”之美称，深受大众的喜爱。
