卤肉——城内城外肉香四溢(寻找洛阳年货特产)

2016/6/21 11:34:50 点击数：【字体：大 中 小】

　　闫记卤肉

　　名称：卤肉

　　产地：新安县

　　价格：每公斤约70元，北冶镇红新饭店、县城新润华酒店有售。

　　●简介：

　　卤肉是新安县人偏爱的一种肉食，最具代表性的当数北冶镇的“北冶卤肉”以及县城的“闫记卤肉”。

　　在北冶镇上，红新饭店制作的卤肉最出名。他们家祖传的卤肉制作方法已有上百年历史，卤肉色泽光鲜、咸淡适中，深受大家喜爱。

　　在县城，新润华酒店的“闫记卤肉”也十分有名。制作卤肉的秘方是老板花重金求来的，肉热着吃肥而不腻，凉着吃不粘手。

　　●推荐理由：

　　“北冶卤肉”和“闫记卤肉”，一个在城外，一个在城内，再加上星罗棋布的各色卤肉摊点，使得新安县城内城外肉香四溢。（洛阳晚报记者徐翔文/图）

责任编辑：C006文章来源：洛阳晚报（2016-01-25）

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