巩义市“西义兴卤肉”采用宫廷配方，结合现代工艺精心卤制而成，肉质鲜嫩,色泽光亮，口味纯正，肥而不腻，色、香、味、形俱佳，营养十分丰富，经常食用能起到补气养血、健脾益肾、强身健体、延年益寿的功效。

    2001年，“西义兴卤肉”被河南省技术监督局、河南省烹饪协会等11家单位评为“河南名吃”。连年来，“西义兴卤肉”先后被中国农业部、中国质量协会、中国产品推广中心、中国商业质量名优品牌消费市场、中国市场名优产品调查中心等部门授予“全国质量信得过产品”、“质量管理达标企业”、“河南老字号”等20多个荣誉称号。一位全国政协委员品尝“西义兴卤肉”之后欣然挥毫，作诗赞美：北山口镇大路东，卤肉店名西义兴。百年老汤如金贵，城乡赫赫扬美名。坐地经营数十年，终日车马满门前。肉香无愧老字号，能享此味便神仙。