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烧酿猴头干贝

2016/6/20 16:48:37 点击数: 【字体:


烧酿猴头干贝
 
    山珍猴头,本无鲜味,一般是以好汤增鲜,本菜却是以鸡脯肉加蛋清、粉芡和葱、姜汁等调料制糊,然后酿在猴头片上,为其嫁接鲜味。短时蒸制后,猴头鲜嫩柔美,和蒸制的干贝同时上盘,山珍配海鲜,相得益彰。
 
 
责任编辑:C006文章来源:印象河南网
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