炸鸡签

2016/6/20 16:47:20 点击数：【字体：大 中 小】

炸鸡签是一道由鸡胸脯肉、肥膘肉等食材制成的美食，色泽金黄外焦里嫩。其主料为鸡胸脯肉，辅料为肥膘肉、油皮、鸡蛋等，调料有大葱、姜、盐、味精、淀粉(玉米)、植物油等。具体做法：

1. 将鸡脯肉，肥膘肉剁碎，加葱、姜末、盐、味精拌匀；

2. 将油皮泡软切成20厘米长，8厘米宽的条备用；

3. 鸡蛋加淀粉搅匀成蛋泡糊抹在油皮上备用；

4. 将拌好的馅分别放在油皮上，卷成卷放热油锅中炸透捞出，切马蹄块摆在盘中带椒盐上桌。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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