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煎扒狮子头

2016/4/11 17:55:44 点击数: 【字体:


煎扒狮子头
 
    做法:
 
    1. 葱、姜洗净拍松用清水泡成葱姜汁;莲藕洗净拍碎;菜心择洗干净;五花肉切成小粒,粗略的斩一下,五花肉粒加鸡蛋、葱姜水、盐、料酒、酱油、鸡精、香油搅打上劲
 
    2. 做成直径6cm大小的丸子,外面沾鸡蛋液,放锅中用勺子按扁,小火煎
 
    3. 两面煎成金黄色
 
    4. 葱、姜、八角炒出香味,放入锅垫,将狮子头放在锅垫上,加高汤、盐、料酒、酱油、鸡精,大火烧沸,加锅盖转小火扒制15分钟,
 
    5. 用青菜心围边,锅内汤汁用水淀粉勾芡,浇在狮子头上即可。

 
责任编辑:C006文章来源:印象河南网
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