鸡酱木瓜焗银雪鱼

2016/4/11 17:25:45 点击数：【字体：大 中 小】

鸡酱木瓜焗银雪鱼主要原料为木瓜（有香味，够熟），切成日字件；银雪鱼切成日字件，鸡酱，鸡粉、味精、盐适量。

先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。开胃，清香可口。

注意：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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