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蟹黄煨刺参

2016/6/8 9:45:02 点击数：【字体：大 中 小】

蟹黄煨刺参

刺参又名灰刺参、高丽参、辽参、红旗参，是海参中的上品，刺参产于渤海北部的海域，营养极为丰富。中医认为它有补肾益精之功。烹制刺参重在涨发和煨制。涨发时必发透，洽净沙污。煨时必以小火、鸡汤长时间煨制，方能绵糯、柔滑、香醇，再以蟹黄提鲜，滋味更佳。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

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