梨，早在春秋时代的《诗经》中已有记载，宋代《洛阳花木记》中记载的品种已有27种之多。

    八宝糖梨是由民间小吃糖梨派生的甜菜。它以花生仁、核桃仁、桂圆肉、杏仁、百合等制成甜馅，装入去核的梨中，切口处插满杏仁，加入冰糖，入笼蒸熟。成菜美观，质地软绵，滋味香甜。其清、其雅、其秀，均令人耳目一新。