松仁肥肠主料有肥肠、鲜虾仁、鸡蛋清、松子仁、青红椒粒、精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、精炼油等，外香酥，内鲜嫩，风味独特。

    制法方法：肥肠切成3厘米长的节；鲜虾仁剁成茸，加入精盐、胡椒粉、料酒、味精、湿淀粉、鸡蛋清搅打均匀成虾糁；将虾糁逐一瓤入肥肠节中，并在肥肠节顶部也抹上一层虾糁，然后嵌上松子仁和青红椒粒，即成松仁肥肠生坯；平底煎锅上火，放入少许精炼油烧热，将松仁肥肠生坯排入锅中，像煎锅贴一样煎熟即成。