怀菊花是四大怀药之一，以清火明目著称，又因为其抗衰老的功能，被雅称为“延寿客”“药中圣贤”“花中君子”为古今中医临床所习用。

    栽培简史

    菊花为我国的一种古老的药用植物，国内学者认为已有3000多年的栽培应用历史。而日本学者，立石恒四郎则说早在炎帝时代，神农氏就已经把菊花作为上等药品为人疗疾，距今已有5000多年的历史。

    菊花一名见诸文献的，是我国最早解释词义的专著《尔雅》，名曰“菊，治蔷 ”《礼记•月令》中载：“季秋之月”“鞠有黄花”。我们从此可读出三重意思，一、表示节候，说明菊花是在深秋开花，二、说明菊花开在百花凋谢之后，“花事至此而穷尽也”（陆佃《埤雅》语）。三、表明菊花为黄色，说明指的是野菊花。因为古时候，菊花只有黄白两种颜色。

    菊花是何时由野生变成人工栽培的？一般都是以南北朝史学家范晔的《后汉书•郡国志》注引《荆州记》为界的，该书说：郦侯国“北八里有菊水，其源旁悉芳菊，水极甘馨。又中有三十家，不復穿井，仰饮此水，上寿百二十、三十，中寿百余，七十者犹以为夭。汉司空王畅，太傅袁隗为南阳令，县月送三十余石，饮食澡浴悉用之。太尉胡广父患风羸，南阳恒汲饮此水，疾遂瘳，此菊茎短花大，食之甘美，异于余菊。广又收其实，种之京师，遂处处传植之。”由此，胡广被誉为天下育菊第一人。

    菊花进化到人工栽培之后，由于其特有的品性，逐渐沿着两个方向发展，一是观赏，二是药用。

    汉朝时候，菊花就和人们的实际生活有了更为密切的联系。《大载记•夏小正》记载：“九月荣鞠。鞠，草也，鞠荣而树麦时之急也。”意思是说，菊花开花时，就应该抓紧播种小麦了。

    到了晋朝，就出现了像陶渊明那样的爱菊成癖的诗人，他的“采菊东篱下，悠然见南山”“秋菊有佳色，裛露掇其英”等咏菊名句，至今流传在人们的口头上。许多政客、士大夫阶层人物，慕其高风亮节，种菊赏菊蔚然成风，夸赞菊花“芳薰百草、色艳群英”。

    南北朝时代，南朝梁简文帝曾作《采菊篇》，描写当时妇女勤奋采菊的盛况。有“相呼提筐采菊珠，朝起露湿沾罗襦”等诗句。

    进入唐朝，全国上下，种菊赏菊蔚然成风，上自王公大臣，下至平民百姓，都以种菊赏菊为荣，写下了许多咏菊的著名诗篇。例如唐太宗的“圆花簇嫩黄”，皎然的“宿简邀侍伴，馀花在酒瓶”刘禹锡的“素萼迎寒秀，金英带露香”，李商隐的“苦竹园南椒坞边，微香冉冉泪涓涓，已悲节物同寒雁，忍委芳心与 暮蝉”等都是著名的咏菊诗句。同时，还出现了许多托菊言志的名句，黄巢的“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香气透长安，满城尽带黄金甲”至今仍活在人们的口头上。在栽培方面，已经有了用嫁接的方法培育杂交种，也有了黄、白、紫等多种颜色。

    有宋一代，菊花的品种不仅有所增加，而且已由露地栽培进化成了盆栽整形。而且由于园艺业的发展，出现了用人为分类的方法撰写的艺菊的专门著作，直至现在，我国还有七种宋代的菊谱传世。其中，沈竞的《菊谱》刊载了48个品种，史铸的《百菊集谱》更刊载有131个品种，并且出现了“绿芙蓉”“墨菊”等新品种。当代的“绿牡丹”“墨魁”正是它们的延续。在栽培技术方面，也继续发展，提出了“养胎、传种，等“种菊九要”的栽培方法。南宋时，京都临安，更出现了花市，重阳节开菊花会，花市中就有制成“菊塔”的。

    明清以后，菊花的品种和艺菊技术更有了长足的发展，李时珍的《本草纲目》说：“菊之品凡百种，宿根自生，茎叶花色，品品不同”。明清两朝出版的菊谱约有十几种，记载品种最多的当数计楠的《菊说》，有233个品种，而且育出新种100多个，《艺菊志》更对菊花栽培技术作了比较系统的总结。这些著作至今都还有一定的参考价值。

    我国的菊花在公元10世纪时经朝鲜传到了日本，受到了日本人民的高度赞赏，将菊花用作日本的国徽和通用货币的花纹图案。日本天皇每年深秋都要举行盛大的菊花会，设菊花宴，饮菊花酒。并且相沿成习。16世纪末传入欧洲，19世纪前后又传入美洲。现在，我国的菊花已传遍全球，成为全世界人民喜爱的名花。品种已发展到3000多个，一年四季都有菊花盛开。
怀菊花的道地沿革

    菊花的药用时间要略早于观赏。怀菊花为覃怀地的特产，举世闻名的四大怀药之一，在古代俗名地微蒿，《神农本草经》列为上品之药，位在第十七。

    关于怀菊花的来源，有两种说法，一是如上文说过的太尉胡广将郦菊引种至京都洛阳而又传到河内，因为洛阳河内仅一河之隔，这是很可能的。但从今天的怀菊品种看，应该是来源于太行山中的野菊花。苏颂引唐《天宝单方图》说，白菊原生南阳山谷及田野中，这里说的南阳在什么地方？《中国历史地名辞典》说“今河南济源县、淇县之间太行山以南地区。春秋时晋地。”这个地区，正是当今怀菊花的主产地。《名医别录》又说：“菊花生雍之川泽及田野”。雍在何处？《中国古今地名大辞典》说：“雍，在今河南沁阳县东北，接修武县界”《中国历史地名辞典》也说：“雍国，在今河南焦作西南，本商邑，为商王狩猎处，西周时为国。这些文献的记载和现在怀菊花产地的分布，是完全一致的。所以说怀菊花的原种来到太行山中，是可以成立和相信的。

    怀菊花由野生变人工栽培的时间，据传说开始于周幽王时代。周幽王的卿士皇父，是现在的沁阳皇府村人，总管六卿、权重朝野。他将太行山中的野菊花（俗名崖菊、石菊）移植下来进行驯化栽培，逐步发展成著名的四大怀药之一。李时珍说：“甘菊始生于山野，今则人皆植之”1993年出版的《沁阳市志》载：唐宋以后将皇府菊花列为贡品，年年征收，直至清末。直到现在，在沁阳境内的神农山中，还有漫山遍野的野菊花分布，更有“菊花岭”这一自然地名，可以说，这些都是“怀菊花原野生于太行山中”的佐证。
   
    名医陶弘景还说，“菊有两种，一种茎紫气香而味甘，叶可作羮食者，为真菊；一种青茎而大，作蒿艾气，味苦不堪食者，名苦薏，非真菊也，花正相似，唯以甘苦别之。”这话，好像就是针对怀菊花说的。现在，太行山里的野菊花正好是两种，只是开黄花的苦薏漫山遍野，随处可见。而开白花的真菊，则分布在人迹罕至的悬崖峭壁上，药效最好，最难采摘，价格昂贵，当地人称为崖菊或石菊，当是怀菊花的原种。

    怀菊花由野生变人工栽培以后，医家在临床应用中，经过多年的比较、实践，发现其较它地所产为优。并广为宣传，就逐渐发展为享誉海内外的名药，终于被列为四大怀药之一。
    
    蒋廷锡引宋《图经本草》说“白菊处处有之，以南阳覃地为佳”。明朝名医刘文泰说：“菊花产河内”，清•乾隆《孟县志》、《温县志》均载盛产菊花。清道光武陟县志“白菊河内名地薇蒿，今县西有种此者。”民国年间（1931）年出版的《续武陟县志》进一步指出：“菊花以武陟所独优”。这些文献说明，怀菊花早在唐玄宗天宝年间（公元742-756年）就已闻名，至今已有千余年的历史。

    2001年中国中医药出版社出版的《菊花》一书中说：“亳菊、滁菊、杭菊、怀菊为我们四大药用名菊。”2003年《中州今古》杂志第四期载文说：“菊花有野菊，家菊之分”，颜色一般有紫、绿等。作为药用，与安微的‘毫菊’‘ 滁菊’，浙江的‘杭菊’、四川的‘川菊’和山东的‘济菊’相比，河南的“怀菊”独占鳌头，最为名贵。”从这些文献中我们可以看到怀菊花在我国药用菊花中的举足轻重的地位。

    怀菊花的药用价值

    怀菊花是一味常用的珍贵中草药，味甘、苦，性微寒；归肺、肝经，有疏风清热、明目、解毒之功能。主治头痛、眩晕、目赤、心胸烦热，疗疮腫毒。《神农本草经》特别强调，“久服利血气，轻身耐老延年”。

    据现代科学研究，怀菊花所含化学成分，其花、叶、茎均含挥发油，含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱、密蒙花甙花中又含菊甙氨基酸、花色素、黄酮类及维生素B1，维生素A样物质。挥发油主要含龙脑，龙脑乙酸酯、樟脑、菊油环酮等。黄酮类有木犀草素、芹菜素、芹菜素-7-葡萄糖甙，大波斯菊甙、还含有丁二酸二甲酰腈。此外，菊花还含有3.4----二基苯已酮、布枯叶素，腺苷，香豆精类化合物及生物碱等。

    有研究人员对河南武陟怀菊采用气质联用分析法发现，怀菊含a-侧柏烯、a-蒎烯、樟烯、桧烯、β-蒎烯、月桂烯、β-水芹烯、a-萜品烯、对聚伞花烯、1.8-按油精、a-罗勒烯、γ-萜品烯、4-萜品烯醇、a-萜品油烯、菊烯酮、柳酮、樟脑、a-牛儿醇、冰片、a-萜品醇、桃金娘烯醇、乙酸冰片酯、丙酸橙花脂、百里香酚、石竹烯、a-草烯、β-金合欢烯、δ-芹子烯、β芹子烯、δ-荜澄茄烯、橙花叔醇、金合欢醇、十氨萘、十四碳醛、菊蓝烃、γ-木香醇、β-木香醇、6，10，14-三甲基-2-十五酮，二十一碳烷、二十三碳烷、二十七碳烷等56个组分，其中主要为单萜烯类、倍半萜烯类及其含氧衍生物。
    
    菊花的药理作用主要有五：

    一、对心血管系统的作用。实验表明，菊花含有多种心脏活性成分，它的水煎醇沉制剂之所以作用显著，乃是多种活性成分协同作用的结果，即使加入心得安，其增加冠脉流量的作用不光未见减弱，反而更著，而心肌收缩的变化则与不给心得安时相似，说明菊花制剂可以扩张冠脉，减轻心肌缺血状态，还有一定的降压作用。

    二、对胆固醇代谢的影响。怀菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变，在高脂膳食的情况下，具有抑制血胆固醇与甘油三酯升高的作用，有益于预防与治疗高血脂疾病。

    三、抗菌消炎作用。怀菊花对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌，、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形菌、绿脓杆菌和霍乱弧菌等七种革兰氏阴性肠内致病菌有抑制作用。并对金黄色葡萄球菌，β-溶血性链球菌有抗菌作用。对人型结核杆菌亦有抑制作用。对同心性毛廯菌、铁锈色小芽孢廯菌等皮肤真菌均有一定的抑制作用。怀菊花中的挥发油对金葡菌、白葡菌、肺炎菌等均有一定的抑制作用，尤其对金葡菌的抑制效果最明显。

    四、抗病毒作用。山东省中医药研究所对菊花八大主流商品进行了抗甲型流感病毒实验，结果表明各种菊花均有一定的抗病毒作用。而以怀菊、毫菊最好。国外研究亦发现，菊花对单体疱疹病毒（HSV-1）、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒等具有不同程度的抑制作用。另外，菊花还具有抗艾滋病作用。

    五、抗衰老作用。研究发现，菊花能明显延长家蚕的寿命，可使谷胱、甘肽过氧化降低。另有研究表明，菊花提取物可以提高小白鼠心、脑耐缺氧能力、延长生存时间；对生物膜的超氧阴离子自由基损伤有保护作用。菊花提取物可以进入细胞膜的甘油脂后而起保护作用，从而对肌体的抗衰老发挥作用。

    此外，怀菊花还有解热、抗诱变、抗肿瘤等作用。

    怀菊花的妙用

    自古以来，我国的中医药界就一直推崇怀菊花，把它视为延年益寿的佳品。李时珍尤为推崇，他在《本草纲目》中说：菊花“其苗可蔬、叶可啜、花可饵、根实可药、囊之可枕、酿之可饮，自本自末、罔不有功。宜乎前贤比之君子！神农列为上品，隐士采入酒斝。骚人餐其落英。费长房言九日饮菊酒可以辟不祥，神仙使言康风子、朱孺子皆以服菊花成仙，饮菊覃水多寿。菊之贵重如此，是岂群芳可伍哉？”

    古代养生学家对食菊更是讲究。《玉函方》根据《神农本草经》“久服轻身耐老延年”之说。首载王子乔变白增年方。此方是：用甘菊，三月上寅日采苗，名曰玉英；六月上寅日采叶，名曰容成；九月上寅日采花，名曰金精；十二月上寅日采根茎，名曰长生。四味阴干，取等分；以合捣千杵为末，以蜜泛丸梧子大，酒服七丸，一日三服，百日身轻润泽；一年，发白变黑；服之二年，齿落再生；五年八十老翁变为儿童也。这个药方是否真的这样神奇，有兴趣的不妨一试。从古人的经验看，不少人信以为真。晋人傅立有《菊赋》说：菊花“服之者长寿，食之者通神。”抱朴子《仙药篇》曾记载：“取其（指生活于南海大森林的风生兽）脑以和菊花一起之，尽十斤，得五百岁也”连唐宋八大家之一的欧阳修就有诗称赞菊花说，“欲知却老延龄药，百草摧时始见花”。行内人还说，能否收到甘菊延年益寿的效果，关键就看能否如《神农本草经》所言的“久”字。清人•陈士铎说，“甘菊花、气味轻清、功亦甚缓，必宜久服始效、不可责以近功。”名医张山雷认为“惟菊花此是冲和纯粹之品，断非旦夕可以速效。弗以无近功而遽疑《经》言之不可信也。”

    古往今来，上自帝王将相，下至文人墨客，凡有条件的都很重视怀菊花延年益寿的作用，流传有许多饮用怀菊花的佳话，魏文帝曹丕曾在重阳节赠给钟繇一束菊花，嘱曰：故屈平悲冉冉之将老，思饮秋菊之落英，辅体延年，莫斯之贵，谨奉一束以助彭祖之术。”后来人们在酿菊花酒时，又加进了怀地黄等多味中草药，更增加了其延年益寿的功能。《西京杂记》记载“菊花舒时，并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟，谓之菊花酒，服之轻身耐老，令人长寿。”一直到清朝末年，慈禧太后不仅爱吃菊花火锅，而且所用益寿方药中，就有菊花延龄膏。其制法只用菊花瓣一味，火熬透去渣，浓缩，加蜂蜜炼成膏。每服3-4钱。  作者：李波     成杰