腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤，餐中之王”，备受广大消费者的喜爱。

    大槐林腐竹从传统磨浆开始，前后共有大小三十六道秘制工序，相当复杂，比普通制法的腐竹外观透亮，色泽醇黄。口感纯正，豆香更浓厚，软绵清香，咸鲜微甜，营养可口。经后期调形、烘干，在不添加任何添加剂的形势下可保质两年以上，室温存放不变质不发霉。“大槐林腐竹”秉承陈奇才近三百年的文化、技艺传承，对于悠久文化的继承具有很深刻的意义。