相传,清朝康熙皇帝曾拜梅花拳五世祖王登榜(今河南省内黄县六村乡后化村人)为师。
王登榜在宫中侍奉康熙多年,后因年岁已高,加之思念家乡老母心切,故呈请辞职回乡。
回到故乡内黄县后,王登榜闲来无事,便开设武馆授徒于密林之中。这馆址位于今内黄县二安乡大槐林村。
那时因百姓生活艰难,所收徒弟大多是贫家子弟,弟子大多营养不良,加上习武甚耗体能,许多弟子在习武中暴亡。无奈之中,王登榜随将在宫中给康熙皇帝的“黄豆制浆”健身进补之法(按照大清律法,宫中之密方,不可外传,违者死罪),冒死秘密传授于爱徒陈奇才。
一天,陈奇才在熬浆过程中由于疲劳过度盹于缻前,醒后见浆已结皮,慌忙之中将皮挂于树枝之上。
数日后,陈奇才发现所挂之皮,中空且状如竹,色泽鲜黄透亮,食之味微甜,口感滑腻,略有肉味。
陈奇才随将此事如实告知师傅,师傅大喜,令弟子常食。之后个个身强体健,武馆得以延续。因此技艺源自宫中,托福于圣主,陈氏便把成品形状(竹)的豆制物品,命名“腐竹”,取其谐音及托福于圣主、得福于主人“福主”,因产自于大槐林之地故称之谓“大槐林腐竹”。
腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为“素中之荤,餐中之王”,备受广大消费者的喜爱。
大槐林腐竹从传统磨浆开始,前后共有大小三十六道秘制工序,相当复杂,比普通制法的腐竹外观透亮,色泽醇黄。口感纯正,豆香更浓厚,软绵清香,咸鲜微甜,营养可口。经后期调形、烘干,在不添加任何添加剂的形势下可保质两年以上,室温存放不变质不发霉。“大槐林腐竹”秉承陈奇才近三百年的文化、技艺传承,对于悠久文化的继承具有很深刻的意义。(原标题:大槐林腐竹)