汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一，因产于汝州而得名。在中国陶瓷史上素有“汝窑为魁”之称。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了“青如天、面如玉、蝉翼纹、晨星稀、芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷。
　　
    据有关资料记载：汝官瓷烧造于宋哲宗元年到宋徽宗崇宁五年(公元1086～1106年)的20年间，宋、金战乱时，皇帝不愿汝瓷落入金兵之手，将官窑全部填埋，并将会烧制汝瓷的能工巧将全部带到南方。这样一来，当时的汝瓷至今留在世上的可谓凤毛麟角，仅有65件，这65件文物目前收藏在北京故宫博物院和台北、上海、英国、日本的博物馆，每一件都堪称稀世之宝。据说，上海博物馆现存有4片汝瓷片，每片10万元也不卖。国内著名陶瓷专家题词道：“汝瓷瑰宝，天下第一”，“雨过天晴云破处，汁莹音润汝州瓷”。可见汝瓷之珍贵。
　　
    汝窑瓷器一般都较小，盘、洗、碗等口径一般在10-16厘米之间，超过20厘米的极其个别，超过30厘米的几乎没有，故有“汝窑无大器”之说。南宋以降，更因汝窑传世作品稀少，而釉色独特，后世对于汝窑瓷器又有“宋瓷之冠”美誉。汝瓷是唯一一个会“呼吸”的瓷器，在它的釉面上布满了像人皮肤的毛孔一样的气孔。也就是俗称的蟹爪纹，这也是鉴定是不是汝瓷的最重要特征之一。这一特征是任何其他窑口所不能企及的，后仿者更是望尘莫及。北京故宫原有汝窑瓷器21件，后拨交中国历史博物馆(现在的中国国家博物馆前身)一件，现在数量为20件。另外，中国国家博物馆2件(包括故宫拨交)汝窑瓷器，天津博物馆2件汝窑碟，吉林省博物馆有一件有伤，边口镶铜的汝窑水仙盆。

　　青如天

　　汝官窑以天青釉色为主。但在不同的光照下和不同的角度观察，颜色会有不同的变化。平常体会，在明媚的光照下，颜色会青中泛黄，恰似雨过天晴后，云开雾散时，澄清的蓝空上泛起的金色阳光。而在光线暗淡的地方，颜色又是青中偏蓝，犹如清澈的湖水。究其原因，是汝瓷玛瑙入釉而致使釉面产生的不同角度的斜开片和寥若晨星、大小不一的气泡对光照的不同反射而产生的不同效果。

　　面如玉

　　汝瓷以名贵玛瑙为釉，色泽独特，有“玛瑙为釉古相传”的赞誉。随光变幻，观其釉色，犹如“雨过天晴云破处”之美妙，釉面滋润柔和，纯净如玉，有明显酥油感觉，釉稍透亮，多呈乳浊或结晶状。其釉面抚之如绢，温润古朴，光亮莹润，釉如堆脂，素净典雅、色泽滋润纯正、纹片晶莹多变为主要特征。视之如碧峰翠色，有似玉非玉之美。

　　开片纹

　　汝瓷开片堪称一绝，开片的形成，开始时是器物与高温焙烧下产生的一种釉表缺陷，行话称崩釉。汝窑的艺术匠师将这种难以控制的、千变万化的釉病，通过人为操作转换为一种自然美妙的装饰，而且控制得恰到好处，可谓巧夺天工的绝活。釉面开片较细密，多呈斜裂开片，深浅相互交织叠错，像是银光闪闪的片片鱼鳞，或呈蝉翼纹状，给人以排列有序的层次感，有“梨皮蟹爪芝麻花”之称。北宋时汝瓷器表常刻“奉华”二字，京畿大臣蔡京曾刻姓氏“蔡字”以作荣记。宋、元、明、清以来，宫廷汝瓷用器，内库所藏，视若珍宝、与商彝周鼎比贵。被称之为“纵有家财万贯、不如汝瓷一片”。

　　18道工序

　　汝瓷的瓷胎是由10多种矿石粉碎，经过80目、120目罗三次过滤，并用磁石把其中的铁吸出后，和成泥浆，然后将泥浆灌入模子形成的。瓷胎晾干后，要打磨三次，使其光滑。接着进行素烧10个小时，素烧温度是800℃，出来后再打磨两次。将素烧出的瓷胎上釉、晾干，再烧13个小时便成。详细工序有18道。其烧制过程主要是先氧化后还原的过程，在将近1300℃的还原气氛下，将三氧化二铁的氧夺走一部分，生成一定量的二氧化铁。不过，每窑的成品率只有17%，上等品一窑难出几件。
　　
    保养：把玩时应将汝瓷内外洗净，避免有油污接触汝瓷；使用时可用养壶笔沾茶汁滋润汝瓷表面，欣赏汝瓷表面蝉翼纹之逐渐形成和变化，长期使用后纹理更具古韵；使用后，应将茶渣清除干净，即用清水冲洗晾干；在未使用时，可静置于干燥、清洁的雅室之内。
　　
    收藏：选通风良好、干燥、清洁的雅室摆设；经过细心养护和把玩，汝瓷会渐显灵性，其蝉翼纹的变化更是独一无二；汝窑器不可长期闲置，须时常使用，方可观赏其纹理与茶合为一体的美学变化，赏心悦目；藏者可用心去感受汝窑的文化精髓，化泥土为永恒，品味极致美学典范带来的愉悦。【原标题：名瓷之首：汁莹音润汝州瓷】