过去，灵宝农村养鸡大户不多。80年代后，差不多户户皆养，多少不等。养蛋鸡者多，肉鸡者少。同时出现了一些养鸡专业户，从而活跃了禽蛋市场。在农村的鸡贩子，经常上门收鸡，沟通了供求渠道。鸡的调令喊“咒儿、咒儿……”或喊“古儿!古儿”!多数人喜养母鸡，除下蛋外，又能孵小鸡。母鸡抱窝叫“罩窝”，卵孵化期为三个星期。如发现母鸡少食、多卧、不断发出嗡嗡叫声，即应作好抱窝准备。放种蛋时，先行验蛋，检查是否受精卵，办法是在一张厚纸中间，挖一鸡蛋大的圆孔，将纸孔对准灯光，鸡蛋对准圆孔，使灯光、鸡蛋和人的眼睛成一直线，即可看到蛋里有如扣子大的灰晕。灰晕里有发现豆大的一个黑点，即为受精卵。否则，即是未受精卵，在观察时，注意将蛋的大头对准纸孔。

    如因其他原因需制止母鸡抱窝时，可用冷水多次洗涤母鸡头、爪，“降低其体温；或用绳子将它的翅膀绑起来散热；或用一根小羽毛横穿鼻孔，使已不断用爪抓毛，进行干扰。如发现鸡脸泛红，鸡冠胀大，则知其产卵期近。如发现有脱毛现象，则知将要停止产卵。