炙子骨头

2016/4/19 15:11:54 点击数：247 【字体：大 中 小】

炙子骨头是豫菜菜谱之一，以生菜为制作主料，炙子骨头的烹饪技巧以明炉烤为主，口味属于炸烧味。炙子骨头的特色：成菜色泽红润，肥而不腻，嫩香滑美。

据《东京梦华录》记载：炙子骨头是宋朝天宁节宋徽宗生日，群臣在东京城(又名汴京，今河南开封)祝寿时盛大御宴上的第二道下酒莱。及至宋朝后期，南宋，成为临安肆菜的名品，元明的烹饪专著《居家必用事类全集》和《多能鄙事》中又详尽记载了它的烹制方法。此后在中原地区一直盛传不衰 2. 炙子骨头选料考究，制作精致。成菜色泽红润，肥而不腻，嫩香滑美，食后令人唇齿溢香。若佐以葱段、甜面酱、蝴蝶萝卜、生菜，则风味更佳。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

下一条：水晶脍上一条：磨盘茄子

相关信息

著名人物 没有记录!

精彩展示 没有记录!

评论区

已有 0 条跟帖

用户名：注册匿名字数：

缂傚啯鍨归悵顖涳純閺嶎厹鈧拷闁稿繐鍘栫花顒勫箣閹存粍绮�闁艰鲸姊婚柈鎾箣閹存粍绮�閻庡箍鍨洪崺娑㈠嫉瀹ュ懎顫�闁哄牆绉存慨鐔煎级閳╁喚鍎�濞存粎鍎ゆ晶鐘诲箯濞戞粈绮�濞村吋鑹鹃幉鍐测枖閵娿儱鏂€缂佹梹鐟ラ崬鎾礂椤掆偓閹诧拷闁稿繐绉烽惌妤佺珶閻楀牊顫�闁规澘绻楅～鍡涘矗瀹ュ娲�
Copyright© 2011 hnyingxiang.com Inc. All Rights Reserved
闁革附婢樺ḿ鍐晬閿燂拷婵炲苯鍟垮畷锟犳儑娓氣偓閸庢粌顔忛悙鑼伋闂佸弶鍨堕幐澶屾崉閿燂拷305闁告瑱鎷� 闂侇収鍠氱槐顏堟晬閿燂拷450008
闁活澀绲婚惁浠嬫晬閿燂拷0371-86663763 濞磋偐濮峰﹢锟犳晬閿燂拷0371-86663763 闁汇垽娼ч悺娆撴焽椤旂粯顐介柨娑欘劧xhenan163@163.com
閻犵偟宓扖P濠㈣鎷�11032303闁告瑱鎷�

兰考豆腐乳

开封花生糕

开封胡辣汤

炙子骨头

2016/4/19 15:11:54 点击数：247 function ContentSize(size) {document.getElementById('MyContent').style.fontSize=size+'px';} 【字体：大 中 小】

2016/4/19 15:11:54 点击数：247 【字体：大中小】