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2016/4/7 18:23:17
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“姜豉”乃唐宋时期开封市肆名馔和寒食节传统食品。此菜因以姜调味,烹制成的熟猪时肉浓烂,汤汁凝冻,似豆豉而得名。
“姜豉”成菜后,晶莹透明,红白相间,食时浇香醋、姜汁,配以香菜、韭黄调拌,入口香嫩利口,为佐酒佳肴。
责任编辑:C006
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