本期概述

正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，该名吃的汤料有十多种名贵中药材配制而成。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。以“醒酒汤”和“消食茶”为基础制作的逍遥镇胡辣汤，既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。配料中面筋和豆腐皮属于豆制品系列，都具有很高的营养价值。搭配油条、油饼、油馍头、肉盒等，是理想的早餐食品。