方中山自幼随爷爷学习胡辣汤熬制技术，并在祖传秘方的基础上加以改进，形成了独具特色的麻、辣、鲜香口味。经他配制的胡辣汤香醇四溢、回味无穷。长期食用具有健胃开脾之功效。