以“醒酒汤”和“消食茶”为基础制作的逍遥镇胡辣汤，既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。配料中面筋和豆腐皮属于豆制品系列，都具有很高的营养价值。搭配油条、油饼、油馍头、肉盒等，是理想的早餐食品。