如果把华夏文明比作一条璀璨星河，那么毫无疑问，中原文明就是其中最闪耀的一颗。

    作为中原文明最厚重也最核心的部分，酒文化，与中原文明共生共长，一脉相承。甚至有人断言，几千年的中原文化都是在酒里“泡”出来的。

    秉承中原酒文化的千年深厚底蕴，河南天中酒业沿袭千年古法秘酿并融入现代科技精华。作为中原酒文化的一朵奇葩，品质，是其精髓所在。那么，天中酒的独特品质究竟是如何炼就的呢，让我们一起去探寻其酿造秘密……

    水为酒之魂，好酒必得有好泉。好的泉水，清冽如玉，甘甜如醴，酿出的酒，观之晶莹清澈，品之味甜至美。在天中酒业园区，有一泉名天中龙泉，水质极佳，富含锶、钙、锌、硒、偏硅酸等对人体有益的矿物微量成分，酸碱度平衡，最适于酿酒。乾隆帝下江南曾三过汝南而饮之，赞曰：“龙泉开坛香十里，佳酿入口醉三天。”用如此好水酿酒，天中酒便拥有了令人艳羡的美酒基因。

    曲为酒之母，曲是酿酒发酵的原动力，曲的好坏直接影响着酒的质量，曲优则酒优。天中酒汲取五谷之精华，采用高粱、小麦、糯米、大麦、玉米五种纯天然绿色食品原料按秘方比例，人工踩制中、高温曲，

    曲心温度分别在55℃~60℃和65℃~70℃。在偏高的温度下使得小麦的蛋白质进行美拉德反应，生成大量芳香族化合物。在这样的生态环境中，通过严格的培养富集工序制成的天中酒曲，形成了天中酒浓酱谐和、醇厚芳香、后味爽净、回味悠长独特的个性风格。

    天中酒业数百口老窖泥池，经数十载培育和养护，栖息着多种有益微生物群，绵延不绝的发酵过程中，天中酒选用上好的母糟和粮粉相混合后上甑，一边蒸酒一边蒸粮，再经冷却、加曲等程序，最后入窖发酵。微生物生化过程，产生近百种呈香呈味物质，更增添了天中酒的甘美。其中，混合的比例与蒸酒蒸粮的温度都非常讲究。只有严格控制在极其恰当的标准，才能保证酿出好酒。独特的老窖微生物生态环境，传统原始的老五甑工艺、多轮泥池发酵和醇厚型工艺的复合，造就了天中原酒独一无二、无法模仿的品质个性。

    在酒的储存环节上，天中酒也有着独有的循环贮存法。第一步，储存于露天酒罐，自然老熟一年，排杂增香；第二步，装酒转入百年地下酒窖，长期窖藏，恒温增香，促进老熟。等待，是涅槃前的历练之旅。每一坛天中原酒在地下窖要度过漫长的五年、十年，甚至更久。慢慢地脱胎换骨、去火存珍，蜕去新酒的火气和杂味，变得愈加醇厚香浓。天中酒业特邀五粮液特级调酒大师负责酒体设计和勾兑，为天中酒融入更高贵的“血统”和更佳的口感。勾兑成型后，还要对产品做全面的理化体验和感官品评检验。闻其香，如万花绽放，浓香迭来，连绵不绝。

    更为值得称道的是，色谱分析仪等现代化设备引入天中酒的高标准检验，使传统工艺与现代科技形成了完美融合，赋予酒体品质更为协调的内涵，从而呈现给消费者最佳的品位体验。

    如今，手工酿酒、纯粮酿酒、生态酿酒为一体的天中酒，深得市场和消费者的青睐。公司党委书记、总经理魏保庆决心带领全体员工，用3年时间倾力打造一个集旅游观光、科技研发、生态酿酒为一体的天中酒业工业园区。

    我们有理由相信，一个继承天中文化传统的企业，一个团结奋进的领导班子，一个敢于担当责任、以质量为中心、以豫酒复兴为己任的企业，一定能够在中国白酒的新时代里蓄势谋大业，浓香传四海！（朱合顺）