今年是河南灵宝大枣成为地理标志保护产品的第四个年头。近年来，灵宝市大力发展红枣产业，有力地促进了当地经济的发展。　
      
    灵宝市地处河南省西部边陲，豫、秦、晋3省交界处，山川秀美，物华天宝，其中金矿开发和灵宝水果久负盛名，因此，灵宝便有了“金城果乡”的美誉。其中灵宝的大枣栽培历史悠久，是当地农民增收的主要来源。　
      
    灵宝大枣又称灵宝圆枣、屯枣，栽植历史可上溯至东汉时期，主要分布在灵宝大王镇、函谷关镇和西闫乡等黄河沿岸的沙壤土区。1930年《重修河南通志——— 灵宝县采访册》曾这样记载：“枣栽植面积约8000亩（约530公顷），亩产4斗，总产3200石，多数出境。”　
      
    灵宝大枣有明显的地域特色，灵宝市地处豫西丘陵山区，四季分明，气候温和，湿润的气候特征为灵宝大枣的生长发育提供了最佳的适生环境。另外，灵宝大枣生产地域土壤多为褐土和风沙土，适宜大枣生产发展。特别是主栽区的沙土或沙壤土上生长的枣树，由于土壤疏松深厚，透气性好，土壤微生物活跃，因此枣树根系发达，植株健壮，产量高，品质好，寿命长。正是由于气候、光照、土质、雨水等独特的自然条件，决定了灵宝大枣的品种特性和质量特色。　
      
    灵宝大枣以其色艳果大，肉厚核小，味鲜香甜，极少虫害，富有弹性著称。人们常常谈到灵宝大枣的弹性，因肉厚而有弹性，因有弹性而压后极易复原，这是其他任何地区大枣不能相提并论的一大特色。“捏着软，吃着甜，踏扁了能复原”便是对其独特品质的形象写照。灵宝大枣具有十分丰富的营养价值，其干果含糖量居各类果品之首，并富含各种维生素和蛋白质、脂肪及铁、磷、钙等人体不可缺少的微量元素等。灵宝大枣具有很高的药用价值，中医主要治疗肝病，并可调气血、润心肺、补肾胃、疗热寒等。一般中药都要配上红枣少许，提高药效，故被称为“百药之引”。灵宝乡间流传有“五谷加红枣，胜似灵芝草，每天吃仨枣百岁不显老”的歌谣。　
      
    为促进灵宝大枣的规范化、标准化种植，灵宝市政府成立了领导小组，灵宝质量技监局制定了《灵宝大枣生产质量技术规范》地方标准，并将相关标准发放到每个枣农手中，便于枣农实际操作。通过推广标准化种植，目前，灵宝大枣示范区面积发展到7000公顷，示范区农户达到2.4万多户，单位产量提高了20%，新增总效益3000多万元，枣区农民人均纯收入由2003年的3574元增加到2007年的5792元。（原标题：灵宝大枣酿造甜蜜经济）