“大蒜每公顷施纯氮34.5公斤至52.5公斤，要严格按照标准进行管理。”眼下，正是中牟大白蒜浇水越冬的时节，中牟县质量技术监督局技术人员深入田间地头，对农民进行现场指导。
    
    从地方标准到国家标准
    
    中牟县在制定中牟大白蒜国家标准的征程上，整整探索了10年，实现了从地方标准到国家标准的新跨越。早在上世纪80年代，中牟大蒜基本上形成了规模化种植，但知名度和品质还不尽如人意。于是，他们组织人员深入田间地头，走进农户家中，调查取证，测量土质，配种施肥，掌握大量第一手资料，编写出《中牟大白蒜地方标准》。
    
    2004年年初，中牟县申报了中牟大白蒜国家农业标准化示范项目，组织有关专家成立专门的国家标准编制小组，历经20多次修改稿，编制了《地理标志产品· 中牟大白蒜》国家标准审定稿。2007年3月，国家质量监督检验检疫总局颁布《关于批准对中牟大白蒜实施地理标志产品保护的公告》，从保护范围、质量技术要求、栽培管理、收获与贮藏、质量特色、专用标志使用等方面都作了明确界定。
    
    “受国家质检局的委托，编制的《中牟大白蒜国家标准》，填补了国内空白，是全国第一个蔬菜类国家标准，也是我国大蒜行业的最高标准。”中国标准化协会有关负责人说。
    
    没有标准化就没有国际市场
    
    为提高中牟大白蒜的国际市场竞争力，中牟县大力开展大蒜标准化种植和无公害生产，技术人员从良种选育、田间管理到产后处理环节上给予指导，严格按照国家标准、行业标准及省级地方标准组织生产，使大蒜标准化优质品率提高了10％。
    
    农业标准化生产叩开了国际市场的大门。荷兰哥麦特公司委托荷兰斯卡尔国际检验公司对韩寺镇郭庄村的大蒜进行GAP认证，对种植大蒜的土壤、肥料、灌溉、作物保护等251项指标跟踪抽样检验后，把该村定为优质大蒜供应基地。如今，全县从事大蒜种植的农户约10万户近40万人，农民从中尝到了甜头，不少农家走向了富裕，还培养了一大批专门从事大蒜营销的经纪人5000多人。
    
    爱惜品牌就像爱护眼睛

    “近两年，大蒜价格走向低迷，这是市场造成的，老百姓能够理解。”韩寺镇东营村村民张长庚说，种植大蒜过上了好日子，盖了二层楼，用上了微波炉，许多农民种大蒜由穷致富。“农民感情质朴，对大蒜情有独钟，谁也不忍心砸中牟大白蒜这个地理标志产品的牌子呀，农民像爱护自己的眼睛一样，精心保护这一地理标志产品！”中牟县质量技术监督局的同志说。（原标题：中牟大白蒜成功金钥匙）