说到安阳的小吃，最少不了的当然要数粉浆饭了，这可以安阳独有的，其它任何地方都没有哦。别看它只是一种小吃，不过要想真的做好吃了，还是有不少的讲究的。粉浆都是选用当地最好的优质绿豆磨成的粉浆，再用上好的荤油调制出粉浆饭的酸香口感。
　　
    在熬制时，先要把荤油在锅里稍稍的煎一下，再倒进盛粉浆的锅里。在锅内加入适量的水，再倒入粉浆，等到粉浆在锅内发现响声后，把淘好的小米、黄豆、花生一起下入锅内。熬十几分钟以后，把切好的大白菜放到锅里面，用小火熬半个小时左右后，再放一点胡萝卜丝、油炸过的豆腐片儿切成的豆腐丝。一直熬到黏黏糊糊的样子才可以，这时已经有香味弥散在空气中了。