永城，处豫皖苏鲁四省交界之地，但凡这种鸡鸣诸省的地方，舌尖上的美味总是很出名的。

十年前到永城采访，我吃过一回羊脑，觉得鲜美无比，但永城人说，那东西算不得真正的永城美食。

永城饮食文化集南北之风味，融东西之特色，但又有自己的特色，永城三宝——薛湖牛肉水煎包、永城豆粥、潵（sǎ）汤、永城胡辣汤、芒山卤羊头、龙岗烧鸡、酂城糟鱼、任湖狗肉等声名远播，在享受之间品出了历史和文化，令人回味无穷。

永城当地特产主要有“三辣（辣椒、大蒜、大葱）一甜（枣干）”、高庄酥梨、芒山大杏、裴桥西瓜、李寨苔干等。

永城辣椒以色艳、肉厚、油多、味美、飘汤等特点扬名海内外，永城丰庄枣干以独特的风味，在明清时期成为宫廷贡品，被誉为“贡干”。高庄及十八里酥梨，个大核小、清脆无渣、甘甜可口。永城大蒜以独特工艺制成的大蒜油，风靡国际市场。裴桥西瓜以籽少、沙瓤、皮薄等优点占据苏鲁豫皖的广大市场。李寨苔干清香可口，成为东南亚人餐桌上的佳肴。

一个区域，多因一个品牌，被世人所瞩目。一个地方，多因一种名吃或特产，被大众所记忆。舌尖上的永城，饕餮美味哉。

“汉兴之地”的文化符号

芒砀山是永城的代表符号，也是豫东唯一的山麓，占地14平方公里，素有十三座“仙女峰”之美称。

芒砀山是“山不在高，有仙则名”的代表，它和中国历史上许多名人紧密地联系在一起。芒砀山上古时期为著名的采石场，黄帝曾到此巡视。中国文物学会会馆专业委员会会长汤锦程在《安徽汤氏源流》中认为，芒砀山是商汤故里。清代《永城县志》记载，战国时墨子曾隐居在芒砀北周狄山，孔子在此避雨，陈胜埋骨在这里，曹操盗墓芒砀，张飞占山建寨，宋江收服芒砀山三雄，闯王李自成在此对垒明军。

芒砀山之名和文石有关。据《水经注》记载：“获水又东经砀县故城北，秦立砀郡，盖取山之名。”颜师古注曰：“以有砀山故名砀郡，砀，文石也，其山出焉，故以县名。”

为何称“芒砀”？大多数人认可的说法是古“芒”与“砀”之合称。芒乃古邑名，故城在今永城市东北12公里小城子。

秦始皇在古永地设立砀郡。据《砀山县志》载，公元前225年，秦灭魏，秦始皇以魏国东部和原宋国的数县置砀郡，治砀城。近日，在芒砀山景区罗帅的引领下，记者于芒山镇政府北侧看到了“砀县古城址”遗址。残存的秦汉古城墙近1公里，由黄胶泥土夯筑而成，夯层明显，城基涵洞可辨。据《永城县志》载，砀城故城内有校兵场遗址，地下1.5米处曾发掘出制陶、冶铁、宰杀遗址多处及房基、秦砖汉瓦、铜器、货币等。

“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡”。刘邦一曲《大风歌》，唱尽其芒砀斩蛇起义、建立大汉王国的豪迈情怀。公元前209年，刘邦“隐居于芒砀山泽之间”，招兵买马，图谋抗秦。芒砀山的紫气岩，相传是当时刘邦藏身的地方。

公元前207年，楚怀王任命刘邦为砀郡长，封其为武安侯，统率砀郡的军队。正是以这支部队为基础，刘邦受命西进，轻取关中，后又以汉王的名号与项羽争夺天下，并于公元前202年在长安（今西安）建立西汉王朝。汉文帝刘恒继位后，在芒砀山主峰南侧脚下，建高祖庙，“以岁时祀”。今高祖庙建筑基址处有两棵银杏树，仍绿叶常青；基址南侧有刘邦斩蛇碑。

芒砀山还是西汉梁国梁王及王后、大臣埋葬地，至今已发现22座西汉梁国王陵，被国家权威部门和专家称为“全国分布最为集中、面积最大、保存最完整的西汉诸侯王墓群”。

酂城与萧何封地

酂城镇位于永城西24公里处，在永城未置县之前，它作为永地建制之一而存在。商代为酂邑，秦代设酂县，两汉袭之。公元1221年升永城县为永州，酂县隶属永州。公元1365年酂县废，并入永城县至今。

陈胜、吴广起义，攻下的第二个城即是酂城。汉高祖刘邦开创汉室，分封功臣，丞相萧何“功序第一”，“封于酂”，即此地。萧何故宅、萧何祠、萧何墓清康熙时尚存。“酂台晓晴”曾经为古永城八景之一。酂城周围南萧庄、萧竹园、萧楼等近10个村庄的萧氏族群，据传为萧何后裔。

酂城东南隅有造律台文化遗址，西北有王油坊遗址，均为国家重点文物保护单位。酂城四周围绕着高高低低的断壁残垣，秦汉时期的瓦砾俯拾皆是，这就是古老的酂县城遗址。现保存有秦汉时期土城墙的东北角，周长三公里。从保留较好的地段测量，墙基宽34米，顶部宽10米、高8米。从城墙横断面可见墙内外两侧夯筑，中间填土稍虚，个别地方还夹杂着人骨骼、秦砖汉瓦残片。

龙亢县与孔子先代故里

龙岗村位于永城市西32公里，为龙岗镇政府驻地。始名龙亢，东汉时建龙亢县，晋代属酂，隋时划入永城。“龙亢”之名取自《易经》：“上九：亢龙有悔。”

龙岗是儒圣孔子的五世先代故里。据《永城县志》载，孔子周游列国时，曾在永城芒砀山夫子崖下避雨晒书。孔子为什么要绕远而行过芒砀？永城市汉文化研究会副会长朱继彪解释说，因为孔子五代先祖墓在龙亢，此次绕行是要先拜祭龙亢先祖再去见宋国君。根据《河南通志》记载:“孔子五代祖墓，均在酂台西北之龙亢集南。”1996年春，永城市西城区西关外出土的孔子先代故里碑也镌刻着：“墓在邑西南龙亢县”。清代学者王阶人在《中州杂俎》中说：“金乱，其七十三代孙，移酂台龙岗之祖，改葬于夏邑之还乡里。”目前龙岗村西南隅有孔林遗址；龙岗镇有孔湾村，并多孔姓之人。

汉魏时期，今龙岗一带为龙亢县，隶属于沛国谯郡，因此称夏侯惇为沛国谯人。今永城龙岗镇万店村，为汉魏名将夏侯婴、夏侯惇的出生地。据当地群众讲，后因有万姓在此开店，村故名。据《永城县志》的记载：“夏侯惇墓：在龙亢集北万店。”关于此墓，永城市博物馆馆长李俊山告诉记者，永城市文物部门曾实地做过专题调查。据当地老年人回忆说，民国初期夏侯惇墓冢尚在，后来战乱时被扒毁，里面的陪葬品等也被整车拉走。

龙岗还是东汉时期“四代御先生、六位帝王师”的桓荣家族和神医华佗的故里。自桓荣至曾孙桓麟，四代为皇帝经师，前后授汉明、章、和、安、顺、桓六帝，可谓帝师之家。