在过去，偃师一带粮行里的斛、斗、升等容器上，大都写着“公平交易”四个字。自然，从字面上便可以看出来，这是说明店主的买卖态度，不管是粜籴出入不欺不哄。其实，这里边还有一段曲折动人的故事哩。

    就在青萝山脚下的小村里，有一个孤苦的孩子，不幸父母早亡，留落下他一人，过着“一个人吃饱，一家人不饥”的凄楚清贫的日子。他多少也识两个字，名字叫“公平”。可能是父亲看到这孩子生性公平，或者是看到当时世事太不公平，希望过个好的日月，才给他起了这个名字吧。这一天，他打柴归来，走在路上，拾到一个元宝，他高兴极了，在手里看过来，看过去，当发现元宝上还刻有“公平”二字时，他惊呆了。心想，这是怎么回事?也许是苍天有眼，可怜我这无依无靠的孩子。但他手一翻，元宝的那一面，竟还有“交易”二字。这可怎么办?原来，这不是我一个人的钱财呀。可去找谁呢? 谁叫“交易”?他住在哪里?回到家中，烙了点干粮，又经过一夜的盘算。第二天一早就上路了，决心哪怕走遍天涯海角，一定要找到“交易”，好与他平分秋色。风餐露宿，忍饥受冻，带的东西吃完了，就沿街乞讨，四下打听谁叫“交易”。一天，他来到一家粮行门前，看见这家的生意兴隆，来往人多，就想去问个究竟。谁知刚走到门坎里边，店掌柜看他这穿着打扮，定是要饭的，于是，拿出一个铜钱，递与公平，说了声：“走吧”。公平又伤心又难过，不觉摇了摇头，叹气地唉了一声说道：“我说交易哥，你叫我好难寻啊”。店掌柜吃了一惊，扭回头来问道：“你说的啥呀?” “我说，交易哥呀，你叫我好难寻啊!”公平接道。 “你哥叫交易?”“哼……”公平说不出所以然。 “你哥叫交易，他是哪里人?” “我是找个叫交易的人?” “你和他认识——要不怎么是你哥?” “我是找他有点事。” 店掌柜的看他虽然穿得破烂，形容憔悴。可是谈吐举止都忠厚老诚，就拉进店内问个究竟。公平将拾银之事，如此如彼诉说了一遍。店掌柜大吃一惊，想不到眼前站的竟是这样一个好人。忙恭身施礼。说： “不才便是交易。” 公平一听说是交易，又惊又喜，一把抱住说道：“哎呀，你可难煞我了啊。”把路上的苦楚酸辛又说了几句，然后从怀中掏出那个元宝来。交易非常感动，说啥也不收：“你老弟费尽千辛万苦，又这般真诚待人，真可谓少见，难得，难得!”遂叫店内人出来相见，然后做饭招待，把那个元宝暂收柜内，并留公平到家中作客。停留了几天，店掌柜——交易，看公平为人善良厚道，便将妹妹许他为妻，并为公平操办花烛之禧。置办婚礼时从钱柜内取银子花，谁知，一打开柜门，白花花的一柜子尽是元宝，只是除了一个上刻有“公平交易”四个字的元宝外，其它都没有字。交易说：“公平弟，这可怎么办?” “不义之财决不可取，把那些统统舍予穷人吧。”交易十分赞成连忙照办。街坊邻居听说，无不夸奖他俩的高尚品德。一时遂传为美谈。后来，人们就在生意的交往器用上，写以“公平交易”四字，以示他们的行为端正，公平交易。甚至，连其它的行业墙壁上，也仿照书写，成为习俗。