汴梁十二扒之红扒鲨鱼头
2016/4/8 14:54:28 点击数： 【字体：大 中 小】
红扒鲨鱼头是一道河南美食，咸鲜味 ，主要原料水发鲨鱼头、姜片、水香菇等。红扒菜式，除用酱油外，炒好糖色是关键，酱油不可过量，以免色黑味苦。
此菜为“汴梁十二扒”之八，色红发亮，汁浓味鲜，与“白扒鲨鱼头”为姊妹菜，是河南传统名馔。
此菜为“汴梁十二扒”之八，色红发亮，汁浓味鲜，与“白扒鲨鱼头”为姊妹菜，是河南传统名馔。
责任编辑：C006文章来源：印象河南网
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