荷叶蒸鸭块主料是以嫩鸭、鲜荷叶、冬菇等制作而成。鸭肉鲜嫩，荷叶清香，美味可口。

    做法：1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用；2、将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片；3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟；4、坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。