制作方法：
 

    1. 花下藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约1.2 厘米见方的丁；2. 莲子去皮抽心；3. 鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮；4. 将藕、莲子、核桃仁分别用开水焯过，再用凉开水淘净，沥去水分；5. 净盘内先放藕丁，再把莲子、核桃仁放在上边；6. 山楂糕（金糕）切成丁；7. 白糖放在碗里，添少许冷开水，搅成浓汁，浇在三鲜上边，撒上山楂糕丁即成。