放假了过年了，看个电视唠个嗑打个麻将溜个弯，怎么能没得点小零食堵个嘴？

    不过除了平时我们买的瓜子米米、各种坚果之外，下面这些简单粗暴的懒人零食完全可以让你自己在家动手制作的唷~健康又美味，赶紧收藏吧！

    无油健康薯片

    原料：土豆、盐、孜然粉、胡椒粉

    做法：

    1.选两个比较大的土豆，洗净去皮，切薄片;把切好的土豆片泡在水中10—15分钟。

    2.把土豆片捞出来沥干表面的水，根据自己的口味，撒上调料，放入微波炉里开中火5分钟就可以了。

     新奥尔良烤青豆

    原料：青豆、烤肉料

    做法：

    1.青豆洗净，沥干水分;取一小勺烤肉料放入碗中，用少量清水调开倒入青豆，拌匀，腌制约1小时。

    2.放入微波炉中，高火1-2分钟，青豆熟透即可。

    莓心紫薯球

    原料：紫薯、草莓、椰蓉、白糖

    做法：

    1.紫薯洗净，用微波炉微熟，高火，约6-8分钟;晾凉，去皮，过筛压成泥，将紫薯泥握成面团状。

    2.取一份，压扁，包入粘了白糖的草莓，揉成小球，外面粘上一层椰蓉即可。

    炒豆

    原料：黄豆、油、盐

    做法：

    黄豆清洗干净后晾干水分，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。

    烤红薯

    原料：红薯

    做法：

    1.红薯洗净，不用擦水，保留外皮的水分

    2.用一张纸将红薯包起来;放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟;再翻个面，继续高火3分钟即可。

    糖烤栗子

    原料：鲜栗子、油、白糖

    做法：

    1.将栗子用刀在栗背上切十字纹，平铺在碟子里;用白糖加少许油拌匀，扫在栗子上。

    2.如果怕栗子放微波炉加热时“跳”起来，可以用盖子盖上，放微波炉转8分钟后取出即可。

    酸奶土豆

    原料：土豆、酸奶

    做法：

    1.土豆去皮洗净，切片摆放在微波炉使用的盘子里，放入微波炉高火叮熟。

    2.取出晾凉，放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥，用挖球器弄成形，淋上酸奶即可。

    玉米面小饼干

    原料：玉米面、鸡蛋、白糖、苏打粉、柠檬汁

    做法：

    1.全蛋液加入砂糖，用打蛋器搅打至体积增大2倍左右，柠檬汁加入到蛋液中。

    2.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，拌匀;将饼干糊用勺子舀到盘子上。

    3.微波炉高火一分钟，基本定型，用高火继续30秒，把饼干翻面，再用微波炉低火1分钟，即可。

牙签肉
 

主料
 

羊肉300g 干辣椒30g  孜然粉15g 孜然粒15g  白芝麻15g

 

辅料
 

料酒30ml 酱油15ml 盐4g 糖10g 淀粉10g
 

步骤
 

1.羊肉洗干净，切成1cm的小块，放在碗中，并用各种调料充分搅拌均匀
 

2.将羊肉块用牙签穿起
 

3.空气炸锅预热200度，5分钟
 

4.将穿好的羊肉放入煎炸锅中，撒一半的干辣椒丝、孜然粒，然后将煎炸锅放入拆卸式抽屉食物篮中，滑入空气炸锅中
 

5.200度炸20分钟，中间翻面一次，将另一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上，继续炸10分钟即可。
 

 

 

传统味蜜汁肉脯
 

主料
 

肉靡300g 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 料酒3勺 糖2勺 鸡精少许 淀粉适量 五香粉适量 胡椒粉适量 孜然适量
 

步骤
 

1.解冻后的肉靡内放入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒3勺、白糖2勺、鸡精少许、淀粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量，喜欢吃辣的也可以再加入适量辣椒粉及白芝麻
 

2.顺着同一方向搅拌肉靡，将各种调料搅拌均匀，搅至肉靡上劲
 

3.将肉靡平铺于烤盘上，上覆一张保鲜膜，用擀面杖将肉靡擀成约2MM厚的片状，揭去保鲜膜，也可再刷上薄薄一层蜂蜜
 

4.入烤箱，烤盘至于烤架上，上火200度，15分钟，取出烤盘，将已定型的肉脯翻面，至于烤架上，再烤15分钟
 

5.取出烤好的肉脯切片整形

 

零食卤蛋
 

主料
 

鹌鹑蛋
 

辅料
 

香叶2片 八角1个 桂皮1段 丁香4颗 生抽大半汤匙 老抽1汤匙 糖大半汤匙
 

步骤
 

1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用
 

2.香叶2片、八角1个、桂皮1段、丁香4颗，香料的选择可根据个人喜好来
 

3.加入老抽1汤匙，用了比较多的老抽是为了上色
 

4.生抽色浅，不喜欢太黑的就多用生抽吧
 

5.加白砂糖，调味料也都是按个人喜好来就行
 

6.加水至没过，大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
 

7.大概重复两三次颜色就好了，煮的时候如果卤汁不够了可以加点水
 

8.鹌鹑蛋个头小，煮个三四次的样子也差不多了。讲究的要煮十几次，次数越多，皮越薄越Q，里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了。
 

9.最后再把卤汁收浓一些~ 一是上色，二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷。

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