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自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

2015/2/3 9:48:33 点击数: 【字体:


    放假了过年了,看个电视唠个嗑打个麻将溜个弯,怎么能没得点小零食堵个嘴?

    不过除了平时我们买的瓜子米米、各种坚果之外,下面这些简单粗暴的懒人零食完全可以让你自己在家动手制作的唷~健康又美味,赶紧收藏吧!

    无油健康薯片

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:土豆、盐、孜然粉、胡椒粉

    做法:

    1.选两个比较大的土豆,洗净去皮,切薄片;把切好的土豆片泡在水中10—15分钟。

    2.把土豆片捞出来沥干表面的水,根据自己的口味,撒上调料,放入微波炉里开中火5分钟就可以了。

     新奥尔良烤青豆

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:青豆、烤肉料

    做法:

    1.青豆洗净,沥干水分;取一小勺烤肉料放入碗中,用少量清水调开倒入青豆,拌匀,腌制约1小时。

    2.放入微波炉中,高火1-2分钟,青豆熟透即可。

    莓心紫薯球

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:紫薯、草莓、椰蓉、白糖

    做法:

    1.紫薯洗净,用微波炉微熟,高火,约6-8分钟;晾凉,去皮,过筛压成泥,将紫薯泥握成面团状。

    2.取一份,压扁,包入粘了白糖的草莓,揉成小球,外面粘上一层椰蓉即可。

    炒豆

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:黄豆、油、盐

    做法:

    黄豆清洗干净后晾干水分,在黄豆表面刷少许油,撒入适量盐,然后微波炉高火3分钟即可。

    烤红薯

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:红薯

    做法:

    1.红薯洗净,不用擦水,保留外皮的水分

    2.用一张纸将红薯包起来;放入微波炉的托盘上,用高火加热3分钟;再翻个面,继续高火3分钟即可。

    糖烤栗子

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:鲜栗子、油、白糖

    做法:

    1.将栗子用刀在栗背上切十字纹,平铺在碟子里;用白糖加少许油拌匀,扫在栗子上。

    2.如果怕栗子放微波炉加热时“跳”起来,可以用盖子盖上,放微波炉转8分钟后取出即可。

    酸奶土豆

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:土豆、酸奶

    做法:

    1.土豆去皮洗净,切片摆放在微波炉使用的盘子里,放入微波炉高火叮熟。

    2.取出晾凉,放入保鲜袋里用擀面杖擀成泥,用挖球器弄成形,淋上酸奶即可。

    玉米面小饼干

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

    原料:玉米面、鸡蛋、白糖、苏打粉、柠檬汁

    做法:

    1.全蛋液加入砂糖,用打蛋器搅打至体积增大2倍左右,柠檬汁加入到蛋液中。

    2.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中,拌匀;将饼干糊用勺子舀到盘子上。

    3.微波炉高火一分钟,基本定型,用高火继续30秒,把饼干翻面,再用微波炉低火1分钟,即可。

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

牙签肉
 
主料
 
羊肉300g 干辣椒30g  孜然粉15g 孜然粒15g  白芝麻15g
 
辅料
 
料酒30ml 酱油15ml 盐4g 糖10g 淀粉10g
 
步骤
 
1.羊肉洗干净,切成1cm的小块,放在碗中,并用各种调料充分搅拌均匀
 
2.将羊肉块用牙签穿起
 
3.空气炸锅预热200度,5分钟
 
4.将穿好的羊肉放入煎炸锅中,撒一半的干辣椒丝、孜然粒,然后将煎炸锅放入拆卸式抽屉食物篮中,滑入空气炸锅中
 
5.200度炸20分钟,中间翻面一次,将另一半干辣丝、孜然粒和白芝麻撒到肉上,继续炸10分钟即可。
 
 
 
 

自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!

 

传统味蜜汁肉脯
 
主料
 
肉靡300g 老抽1勺 生抽2勺 蚝油1勺 料酒3勺 糖2勺 鸡精少许 淀粉适量 五香粉适量 胡椒粉适量 孜然适量
 
步骤
 
1.解冻后的肉靡内放入老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒3勺、白糖2勺、鸡精少许、淀粉适量、五香粉适量、胡椒粉适量、孜然适量,喜欢吃辣的也可以再加入适量辣椒粉及白芝麻
 
2.顺着同一方向搅拌肉靡,将各种调料搅拌均匀,搅至肉靡上劲
 
3.将肉靡平铺于烤盘上,上覆一张保鲜膜,用擀面杖将肉靡擀成约2MM厚的片状,揭去保鲜膜,也可再刷上薄薄一层蜂蜜
 
4.入烤箱,烤盘至于烤架上,上火200度,15分钟,取出烤盘,将已定型的肉脯翻面,至于烤架上,再烤15分钟
 
5.取出烤好的肉脯切片整形
 
自制过年必备小零食,为了过年也是蛮拼的!
零食卤蛋
 
主料
 
鹌鹑蛋
 
辅料
 
香叶2片 八角1个 桂皮1段 丁香4颗 生抽大半汤匙 老抽1汤匙 糖大半汤匙
 
步骤
 
1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用
 
2.香叶2片、八角1个、桂皮1段、丁香4颗,香料的选择可根据个人喜好来
 
3.加入老抽1汤匙,用了比较多的老抽是为了上色
 
4.生抽色浅,不喜欢太黑的就多用生抽吧
 
5.加白砂糖,调味料也都是按个人喜好来就行
 
6.加水至没过,大火煮开后转小火煮15-20分钟后将鹌鹑蛋捞出来晾干再放回去煮
 
7.大概重复两三次颜色就好了,煮的时候如果卤汁不够了可以加点水
 
8.鹌鹑蛋个头小,煮个三四次的样子也差不多了。讲究的要煮十几次,次数越多,皮越薄越Q,里面的颜色也就越深越入味~所以用鸡蛋的话就得下足功夫多煮几次了。
 
9.最后再把卤汁收浓一些~ 一是上色,二是让收浓的汤汁附着在表面能让味道更浓~稍微弥补一下煮的少的缺陷。
责任编辑:C006文章来源:大豫社区(2015-02-02)
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