壮馍是流行于豫北一带的经典小吃。这个“壮馍”其实是一种肉饼，在河南很多面食都叫“馍”，如烙饼叫烙馍、油条叫油馍、短小的油条叫油馍头、馒头就干脆就叫一个”馍“字……壮馍就是一种比较硕壮的肉饼，这肉饼的馅料和面皮分别都有二斤多重，厚度5-6cm，直径60com左右，成品外焦里嫩，肥美可口。2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统风味名吃之一。

    2.油馍

    河南地方面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。但是驻马店一带油馍是带菜的平卷馍，做法是：用死面擀成面片，在面片上铺上调好菜，然后卷起来，用刀切成长方形，放到锅里蒸熟。在周口、商丘一带油馍则有两种做法，一种是起面的，一种是死面的。而郑州油馍的做法则是将和好的面做成面团，放在案板上，在面团里洒入适量切碎的花椒叶、葱，打上油，来回的揉，揉的差不多了，再在面团上打一遍油，揉至面团有层为止，用擀杖将面团擀至圆形备用。在平底锅内淋少许油，火不要太大，将擀好的面团放入，在面团正面淋少许油，翻过来，至色泽金黄即可出锅。

   3.菜馍

     用面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条做成，是豫东一带最家常的吃法。

    4.花卷

    花卷是和包子、馒头类似的面食，一款很经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

    5.糖包

      糖包本是一种包糖的发面食品,由于加热熟制后,里边的糖会处于半流不流的状态,人们有感而发,常用来指做事不动脑筋的人，有时也说"糖货"，"糖"也就成了表示愣笨傻的形容词。

     6.杠子馍
 

     河南杠子馍是长溜溜的圆柱状，外形酷似杠子，馍的名称也就由此而来。（完）