老赵家炒凉粉，是位于郑州市汝河路与伏牛路交叉口汝河小区夜市的一个经营有10几年历史的小吃摊。这家的炒凉皮可是吸引了很多顾客，吃这家炒凉粉的人基本上都会连吃几盒还不觉得过瘾。老板说，他们家的凉粉是用红薯粉自己做的，红薯粉做的凉粉吃着比较香。老板炒凉粉的时候手一直在不停地捣凉粉，捣得很碎，这样比较入味，凉粉快炒好的时候加入蒜、酱、辣椒 ，味道非产棒。炒凉粉吃着比较爽口，因为凉粉很碎，很入味，味道很均匀。凉粉是4元一份，两、三分钟基本上就可以做好。有时间了，您不妨来尝一下。