观音铁韵满商都，中原古风润千秋。2016年12月23日至24日，第三届（2016）中原“神农杯”铁观音茶王赛在郑州唐人街文化广场隆重举行。历经近8小时的初评、复评和决赛评比，最终评出清香型、浓香型、陈香型铁观音茶王各1名以及金、银奖等奖项。经过几轮撕杀，最终唐人街文化广场的商户乾盛茗茶，从263个参赛茶样中脱颖而出，荣获本届茶王赛浓香型茶王！今天，印象河南网就带您走进唐人街文化广场乾盛茗茶，一睹茶王风采！
 

 

    一踏进乾盛茗茶店铺，就被沁人的茶香扑了个满怀，简洁的装修风格，琳琅满目的茶叶商品一览无余。货架上闪闪发光的正是众多茶商梦寐以求的茶王奖杯，挂在墙壁上的众多奖牌也在暗示着我们，这家茶商能一举夺得茶王绝非偶然。店主张桂霞父女热情的招呼我们入座，二话不说，先沏了一壶热茶，在品茗中，将他们积蓄力量，夺得茶王的经历娓娓道来。
 

    张锦楠、张桂霞父女来自福建省安溪县大坪乡萍洲村，是当地世代经营铁观音茶叶的茶商，他们不仅有自己家族的茶厂，还有分布在当地以及省外各地的销售网点。10年前，18岁的张桂霞高考失利，她决定不再继续学业，而是选择外出闯荡。这一决定获得了父母的支持，尤其是父亲张锦楠，更有意让女儿出去锻炼锻炼，为发展家族茶产业积累经验。
 

    古人有云:“得中原者得天下”，河南地处中国中东部，东与安徽、山东接壤，南和湖北相邻，西同陕西相连，北与河北、山西交界，呈望北向南、承东启西之势，地理位置优越，古时即为驿道、漕运必经之地，商贾云集之所。虽然因为饮食习惯的缘故，中原地区历来茶叶市场消费群体小，但随着人们消费水平的提高，茶叶行情呈上升趋势，发展前景非常可观。2006年4月，张桂霞就与母亲一同来到了河南省会郑州，在郑州南部的一个茶叶市场开起了茶叶店。
 

 

    所谓隔行如隔山，虽然从小在茶树下长大的张桂霞对茶叶的了解毋庸置疑，但在做生意方面却是两眼一抹黑，全靠自己的摸爬滚打。刚开业的那段时间，张桂霞经常看着对面的老店铺门庭若市，而自己家却是冷冷清清，虽然内心着急焦躁，但她仍是耐下心来，等待。一有客人上门，她也不多说客套话，给客人沏好茶，然后根据客人的需求，一一介绍自家茶叶。
 

    老话常说，生意是守出来的。虽然没有对面的那些茶叶店长期积累下的人脉、客源，但张桂霞有充足的耐心守店看店。有一次，一个客人来市场批发茶叶，走进了乾盛茗茶。在品尝茶叶后，这个客人下了三千块钱的订单，但没有给钱，说过一会儿来取。当时张桂霞心里很没谱，但仍旧充满了期待，一直等到天黑，终于等来了那位客人，客人也被这个年轻女孩儿的耐心等待所打动，后来就成了乾盛茗茶的常客。一个刚从校门出来的年轻女孩，充满了稚嫩与青涩。在与形形色色的客人打交道过程中，受到的挫折很多，但成长也是极其迅速。有时候，有些客人进店来购买茶叶，茶也喝了，订单也下了，但没有交定金，说好过一会儿来取茶叶，结果却一去不复还。遭遇这种情况多了，张桂霞就慢慢积累了经验，学会了看人识人。
 

    由于自家产的铁观音品质优良，价格公道，很快就受到了顾客们的认可，回头客也越来越多。到了年底，生意异常红火，张桂霞母女二人有些力不从心，张桂霞的父亲就带着两个小女儿来到郑州帮忙。看到母女二人忙碌的身影，张锦楠知道她们吃了不少苦，感到特别心疼，便决定全家人都留在郑州，一起打拼。
 

 

    有了父亲的帮衬，张桂霞彻底放开了手脚，2009年又开了一家分店。2013年底，郑州唐人街文化广场建成招商，优越的交通地理位置，古色古香的建筑风格，集游玩、销售、鉴赏、文化交流为一体的综合性文化街区的高端定位，让经商多年的张桂霞敏锐地意识到这里是一个发展茶叶的好地界儿。于是，2014年初，张桂霞将店铺搬进了唐人街文化广场，成为了这里第一批开业的商户。
 

    十年过去了，张桂霞的茶叶店也不断发展壮大。从当初的等客上门，到现在的客户遍及各地市，这既有她兢兢业业，销售经营流下的汗水，也离不开其父在背后提供的各种技术支持，尤其是茶叶质量的把控。
 

 

    众所周知，茶叶的制作工艺极其繁琐，从采摘到加工成成品要经过多道程序，尤其是铁观音的制作。出生种茶世家的张锦楠继承了祖传的传统铁观音制作工艺，本身对制茶也有着难以扑灭的热情。
 

    听了张锦楠介绍如何选茶制茶后，印象河南网小编不禁感慨，喝茶容易，制茶真心不容易。在选送茶样参加这届茶王赛过程中，张锦楠前前后后用了一个多月的时间。他先是从老家茶厂粗制成的鲜茶中，一片一片精挑细选，然后采用古老的木炭烘焙法烘焙铁观音茶叶。安溪铁观音烘焙技术独具一格，在烘焙过程中非常讲究，烘焙铁观音温阶设定及时间的长短全在焙茶人的经验之中，要认真把握每一个细节，因为一不小心就可能导致一炉茶火化到绑、焖、缩或燥化、焦炭化，甚至全部报销。烘焙茶叶的过程中，张锦楠夜以继日的忙活，不敢有丝毫懈怠。最后，他从烘好的茶叶中再次筛选出比较满意的，做为茶样送去参赛。
 

    在老家安溪时，他就经常参加小到街坊邻居的斗茶活动，大到县市范围内的茶王赛。来到郑州以后，张锦楠也没有停止对更高制茶技艺的追求，每一年他都会精心制作并选送茶样参加茶王赛，取得了很多奖项。仅在2013年的河南省第八届秋季铁观音茶王赛中，他就一举拿下了韵香型金奖、清香型金奖、清香型银奖三个奖项。
 

 

    梅花香自苦寒来，数十年累积下的制茶技艺终于厚积薄发，张锦楠在本届中原“神农杯”铁观音茶王赛中独占鳌头，成为了当之无愧的“茶王”。在谈及获得茶王的感受时，他感慨道：“来郑州十年，我每一年都参加茶王赛，今年终于得到了茶王称号。”
 

    “获得茶王称号后，我就更有信心，会更好地发展我们安溪铁观音茶叶。山高雾大出好茶，选择我们家，绝对不会错。”从张锦楠的言语中，我们可以感受到他的激动和快乐，以及自信满满。
 

 

   乾元朗宇盈茶道，盛世和风携异香。未来，希望乾盛茗茶的父女带给我们更多优质的铁观音。