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寻找郑州街角小吃：葛记“焖饼”
2014/12/9 9:23:12 点击数：80 【字体：大 中 小】
葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉，切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。
责任编辑：C006文章来源：凤凰网河南频道(2012-09-25)
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