信阳基本上每个早餐点卖的都有热干面，而且每家的热干面一早上都可以买完。有几个地方的热干面比较著名，一个是九安，虽然是3元钱一碗，有肉的、千张的、素的好几种，而且里面还有鸡蛋饼、八宝粥、豆皮、炒米粉等；二是信阳剧院旁边的胖子热干面，放的佐料比较多，吃起来很有味；三是幸福路茶叶市场里面，旁边还有煎饺、蒸饺、煎鸡蛋、米线等。（作者:曹 威）（原标题：信阳热干面）