仔细回味一下，还真有点喜剧效果：之前，中国企业已经在美国收购过IBM的PC业务，从福特手中收购过沃尔沃汽车，还有万达集团收购了美国院线AMC，但这一次创造纪录的资本运作，却跟当下热门的像什么IT、新能源、移动互联等行业都没有关系，主角却是一家再传统不过的“杀猪卖肉”的企业，这种混搭，确实有那么一点幽默感。

　　围绕双汇这家企业，外界会有多重的印象。比如，7年前高盛和鼎辉对双汇的收购，以及由此所牵扯出的管理层曲线MBO的争论；再有，前年“315”，双汇被曝光瘦肉精事件，品牌形象受损严重；而此次收购美国企业，也有人说，双汇还算不算中国企业，都要再另当别论。但今天，这些复杂的问题咱们先按下不表，我就说一点自己所知道的关于双汇的“八卦”。

　　双汇总部坐落在河南中南部的漯河市，作为中原小城，虽然这里诞生过《说文解字》的作者许慎，贾湖遗址也出土过震惊考古界的七音骨笛，但长期以来，漯河这个城市默默无闻，由于“漯”这个字字形生僻，外地人甚至连名字都叫不上来。但是，随着双汇火腿肠的风靡，漯河也开始被外界所熟悉。如果再算一笔经济账，双汇一家企业纳税，要占到漯河市财政收入的三分之一，这几年，依托双汇，漯河市大力发展食品加工产业，成为小有名气的“食品名城”。可以说，漯河是一座因为双汇而重新焕发了活力的城市，由此，可以说漯河人对双汇都有一种模模糊糊的感情。

　　而双汇的董事长万隆，在当地，也被看成是一个“能耐人”。1984年，双汇的前身“漯河肉联厂”在河南十大肉联厂中排名倒数第一，固定资产468万元，财务入不敷出，工厂濒临倒闭。当时，漯河当地有一句顺口溜，叫“外单位不要，肉联厂报到”，意思是如果你不好好干被开除了，就可以到漯河肉联厂上班去了，成了藏污纳垢之地。至于说管理，更是混乱，一头猪杀完，四个猪蹄不见了，猪尾巴更是不知去向，厂里的后院墙被来来去去偷肉的人磨得蹭光发亮……也就是在这一年，万隆被选为厂长，双汇开始走上正规。

　　翻翻中国历史，颇有名气的“屠夫”甚多，比如西汉的樊哙，三国时的张飞，北宋时的张屠户等等，在传统的价值观中，“屠夫”的形象无一例外都是粗俗、野蛮和凶悍。但是万隆，却以“杀猪卖肉”为做大乐趣。因为工作原因，我曾经数次去双汇采访，跟万隆也有过数面之缘，给我的印象是，万隆对杀猪这件事儿，他是在用心仔细琢磨。

　　万隆在双汇实施的标准化屠宰，一头猪被分割成1052种规格的肉制品，“第一刀从哪里下，每一刀应该怎么割，每种产品要带多少骨头多少肉，这些都有具体的操作规程”；在屠宰生产线上，生猪先会被80伏的电压电晕，之后才进入屠宰环节，因为这么做，可以减少生猪因为疼痛所分泌的应激激素，猪肉口感更好；在销售环节，双汇则开创了专卖店模式。

　　所有这些，改变了几千年来中国传统屠宰业“一把刀杀猪、一口锅烫毛、一杆秤卖肉”原始模式，实现了向工业生产线的转型。把杀猪当成事业，想出这么多门道儿，我觉得，万隆身上有一种“工匠精神”，对自己的行业和产品，有执着的坚持和追求，不断精雕细琢、不断改善工艺，并且非常享受这个升华的过程。从这个意义上，说万隆是屠宰业的乔布斯也并不为过。

　　在漯河市中心有两条河，一条沙河，一条澧河，两条河相汇之后，最终注入淮河，这也是双汇名称的由来。如今，双汇收购美国史密斯菲尔德，可以说是中美企业间的一种“双汇”，万隆也透露，这桩并购的初衷，良好的技术和品牌是他最为看重的。在食品安全上，双汇犯过错，不可原谅；希望这次合作，能够给双汇注入更加先进的技术，更加严格自律的企业文化，切莫再伤了中国老百姓的心。（经济之声评论员王浩）【原标题：王浩：为何说双汇董事长万隆是屠宰业的乔布斯】