我们新上的项目规模要大，屠宰能力每年要达到200万头，每天100~200吨的肉制品产量，年销售额一般要达到30亿~50亿元，地方上的老厂规模小，还有的厂在市区，要改造达到我们的标准会带来很多的麻烦。

    双汇“十二五”规划提出要从目前的规模化、工业化向现代化转变，实现肉制品加工的高度自动化。我们南昌新建的工厂，高度自动化，自动开胸，自动雕肛，自动劈半，副产品可以在线整理，下一步我们会在郑州、南宁、昆明、东北等全国范围内上马这种高度自动化的新生产线。

    现在正在建的南宁、芜湖、郑州三个厂，自动化程度很高，预计明年可以投产。后年投产的有沈阳、长春、哈尔滨的工厂，新厂都是标准化的200万头屠宰能力，除了芜湖，都是在省会城市。建这些厂的目的，是将那些人工做的、比较累的、不标准的，比如劈半，以前由工人用电锯劈半，劳动强度大，噪音大，容易劈歪，里脊肉容易被破坏；改成机械手操作以后，减少人为因素，实现产品的标准化。

    双汇不搞低水平建设，不小打小闹，坚持高起点、上规模、高速度、高效益的原则，推动肉类工业向规模化、工业化、现代化转变。

    双汇坚持走大工业的发展思路，要建设现代肉类加工基地和配套产业，用工业化推动肉类工业结构的调整、安全控制模式的升级和发展方式的跨越。未来5年，计划每年投资50亿元以上，每年新建4~5家现代化、规模化、工业化的肉类加工基地，使双汇集团的年总产量从现在的300万吨到600万吨，年销售收入从500亿元发展到超1000亿元，把双汇做专、做精、做大、做强，推动中国肉类工业上台阶，为发展现代肉类工业做出贡献。作者 胡军华【原标题：万隆：肉类工业需要现代化】