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“糖果雕塑”:可以吃的艺术品

2012/10/11 15:36:16 点击数: 【字体:

“糖果雕塑”:可以吃的艺术品
      
    市民下馆子时,经常可以看到上菜的盘子旁配上果雕,但是,“糖果雕塑”这种新型的菜肴装饰品你见过吗?
      
    顺德某职业培训的教师何有亮说,糖果雕塑被业界称为“糖艺”,以前多为北方餐饮店用来做菜肴装饰的材料,近年来被顺德引进和学习。
      
    “做糖艺需要耐心,有些造型复杂的需要一两天才能完工。”何有亮指着一个孔雀造型的糖艺品说,为了让它看上去栩栩如生,他们用一千多根手工拉制的糖丝做成了其身上的羽毛。
      
    糖果雕塑看起来这么漂亮,吃起来味道如何呢?何有亮老师笑着摆摆手说,糖艺的主要用处是装饰,其味道和吃普通的糖果并没什么太大区别。【原标题:“糖果雕塑”:可以吃的艺术品】
责任编辑:C009文章来源:广州日报 2012-08-03 作者:肖颖
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