任湖狗肉，以健壮活狗为原料，剥皮后风干，放入圆瓮专用锅内文火煮2到4小时，配以丁香、桂皮、小茴香、陈皮、花椒、葱、姜和食盐煮上一夜即可。成品营养丰富，且具有医药价值，常食之，能安五脏、轻身益气、益肾补胃、增温驱寒、壮气补血，对小儿遗尿和老人体弱，腰酸腿痛均疗效甚佳。

    任湖狗肉，历史悠久，史传任代祖上为御厨，以炖狗肉为其特长，其狗肉配方奇特，制作工艺严谨，质鲜、味浓，是一宗滋补上品，在苏、鲁、豫、皖有口皆碑。