姜豉的历史

2016/4/8 9:35:13 点击数：187 【字体：大 中 小】

据传，唐代有个叫姜悔的吏部侍郎，目不识丁，手不解书，滥掌铨衡。故迳人有歌谣云：“今年迭数恰相当，抑由坐主无文章，案后一膛冻猪肉，所以名为姜侍郎”。“姜豉”因与“姜侍”谐音，遂得以流传开来。宋人孟元老在《东京梦华录》中载有此菜；陈元靓在其《岁时广记》中对该菜的制作方法和食用方法记述尤详。新中国成立前，姜豉曾一度失传。1984年，开封市特级烹调师孙世增等整理发掘仿宋菜肴，此菜才有缘与食客见面，重新脍炙人口。

责任编辑：C006文章来源：印象河南网

下一条：开封名菜烧臆子的发展上一条：开封名吃花生糕

相关信息

·姜豉

著名人物 没有记录!

精彩展示 没有记录!

评论区

已有 0 条跟帖

用户名：注册匿名字数：

缂傚倸鍟崹褰掓偟椤栨冻绱旈柡宥庡幑閳ь剨鎷�闂佺ǹ绻愰崢鏍姳椤掑嫬绠ｉ柟瀛樼矋缁拷闂佽壈椴稿濠氭焾閹绢喖绠ｉ柟瀛樼矋缁拷闁诲骸绠嶉崹娲春濞戙垹瀚夌€广儱鎳庨～锟�闂佸搫鐗嗙粔瀛樻叏閻旂厧绾ч柍鈺佸枤閸庯拷婵炲瓨绮庨崕銈嗘櫠閻樿绠繛鎴炵矆缁拷婵炴潙鍚嬮懝楣冨箟閸愭祴鏋栭柕濞垮劚閺傗偓缂備焦姊归悷銉╁船閹绢喖绀傛い鎺嗗亾闁硅鎷�闂佺ǹ绻愮粔鐑芥儗濡や胶鐝堕柣妤€鐗婇～锟�闂佽婢樼换妤咃綖閸℃稑鐭楃€广儱顦藉ú锟�
Copyright© 2011 hnyingxiang.com Inc. All Rights Reserved
闂侀潻闄勫妯横缚閸愵喗鏅柨鐕傛嫹濠电偛鑻崯鍨暦閿熺姵鍎戝〒姘ｅ亾闁稿孩绮岄蹇涙倷閼碱剦浼嬮梻浣稿级閸ㄥ爼骞愭径灞惧磯闁跨噦鎷�305闂佸憡鐟遍幏锟� 闂備緡鍙庨崰姘辨椤忓牊鏅柨鐕傛嫹450008
闂佹椿婢€缁插鎯佹禒瀣櫖闁跨噦鎷�0371-86663763 婵炵鍋愭慨宄帮耿閿熺姵鏅柨鐕傛嫹0371-86663763 闂佹眹鍨藉ḿ褔鎮哄▎鎾寸劷妞ゆ梻绮浠嬫煥濞戞瑯鍔henan163@163.com
闁荤姷鍋熷畵鎵朠婵犮垼顔愰幏锟�11032303闂佸憡鐟遍幏锟�

胡辣汤起源之

开封“老字号

开封桶子鸡当

姜豉的历史

2016/4/8 9:35:13 点击数：187 function ContentSize(size) {document.getElementById('MyContent').style.fontSize=size+'px';} 【字体：大 中 小】

2016/4/8 9:35:13 点击数：187 【字体：大中小】