伊尹，又名挚，生于杞县葛岗镇空桑村桑林里一棵最大的桑树洞中。是夏末商初人，商汤的丞相。他以 “治大国若烹小鲜”的道理治国安邦成为中国历史上第一个调五味而佐天子的杰出庖人，开辟了中华饮食烹饪文化之先河。被后人尊为“烹饪鼻祖”、“厨圣”。伊尹不仅是中国历史上著名的政治家、军事家、烹饪家、医学家，也被后人称为“元圣”、“谍圣”、“药圣”，太甲尊称伊尹为“阿衡”。

    2015年，被列为第四批河南省非物质文化遗产代表性扩展项目。