花生糕是开封地区回族传统小吃，是古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代流传至今。

    凤鸣斋花生糕在开封市各大特产超市均有销售，并销往郑州市、安阳市、洛阳白马寺、新乡市等省内各地市，还远销山西皇城相府、北京市、沈阳市、哈尔滨市、广西省等。凤鸣斋花生糕以精选花生仁为主料，辅以饴糖、白砂糖等，成型为35X15厘米的方块，经自然冷却后成型，口感酥、松、香、甜，老少皆宜。凤鸣斋花生糕成品呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。
   
    凤鸣斋花生糕经过一百多年的发展延续至今，其后人始终保持不变的是对传统工艺流程的严格遵循和对中原古老饮食文化传统的继承和发扬。长期以来，它以其独特的风味受到广大消费者的认可和青睐，已建设成为加工、生产、销售为一体的完整产业链，这不仅对本地经济社会的发展产生一定影响，而且能促进农副产品加工行业优化产业结构，合理调配资源，从而产生巨大的社会效益。

    2015年，被列为第四批河南省非物质文化遗产。